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街の花便り 

季節のお花を紹介してます。

六角豆

ササゲ
ササゲ1
大角豆  ササゲ

マメ科のお花は空豆 エンドウ豆をよく見かけますが 注意してると
他のマメ科の花も畑で咲いてます。

ササゲは 最近 隠元豆に押されて需要が少ないそうです。

マメ科 ササゲ属の一年草で、学名は Vigna unguiculata。

アフリカ北部のエチオピアが原産だと考えられています。
わが国へも平安時代にはすでに渡来していて、栽培されてきました。
名前の由来は、莢の先が上に反り返り、捧げもつ手の形に似ていることから。

莢が長く伸びる「じゅうろくささげ(十六大角豆)」と呼ばれる品種群もあります。

「ささげ」の莢は、ふつう10~30センチの長さになります。
未熟でまだ緑色の若い莢を茹でて食べるほか、完熟したマメを
煮豆や赤飯、強飯に混ぜて利用されます。

とくに米との混炊には、「あずき(小豆)」のように煮くずれしないので
もっぱら本種が用いられます。

「いんげんまめ」とは異なり、真夏にも結実します。
地方によって「はたささげ(畑大角豆)」や「やっこささげ(奴大角豆)」
とも呼ばれます。

ササゲ2
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  1. 2018/07/25(水) 19:46:55|
  2. お花が好き♪
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

(*^o^*)コ(*^_^*)ン(*^O^*)バ(*^_^*)ン(*^O^*)ワーー!

昨年私が教えて頂きましたが、ササゲ6角豆でしたね。
今年は切ってしまったようで、気がつきませんでした。
江南循環器へ行くときは押し切り橋を通って、
この長い豆を見るんですが、今年は無いような気が
しました。根元はありますから、これからですかね?
  1. 2018/07/25(水) 22:09:16 |
  2. URL |
  3. 夢子 #-
  4. [ 編集 ]

Re:夢子さん

こんばんはぁ~~

ササゲって私は食べたことがないような気がします。
同じような実ができるキササゲってのもありますが こちらは食べれないそうです。

横浜の農家は この豆を植えてるところが何か所かあり
花がとくちゅがあるので すぐにわかります。
  1. 2018/07/25(水) 22:28:26 |
  2. URL |
  3. ぱぱいや #-
  4. [ 編集 ]

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街や郊外で見かけた花の便りを毎日 
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