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街の花便り 

季節のお花を紹介してます。

大角豆

ササゲ
ササゲ1
大角豆  ササゲ

マメ科のお花は空豆 エンドウ豆をよく見かけますが 注意してると
他のマメ科の花も畑で咲いてます。

ササゲは 最近 隠元豆に押されて需要が少ないそうです。

マメ科 ササゲ属の一年草で、学名は Vigna unguiculata。

アフリカ北部のエチオピアが原産だと考えられています。
わが国へも平安時代にはすでに渡来していて、栽培されてきました。
名前の由来は、莢の先が上に反り返り、捧げもつ手の形に似ていることから。

莢が長く伸びる「じゅうろくささげ(十六大角豆)」と呼ばれる品種群もあります。

「ささげ」の莢は、ふつう10~30センチの長さになります。
未熟でまだ緑色の若い莢を茹でて食べるほか、完熟したマメを
煮豆や赤飯、強飯に混ぜて利用されます。

とくに米との混炊には、「あずき(小豆)」のように煮くずれしないので
もっぱら本種が用いられます。

「いんげんまめ」とは異なり、真夏にも結実します。
地方によって「はたささげ(畑大角豆)」や「やっこささげ(奴大角豆)」
とも呼ばれます。

ササゲ2

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  1. 2019/07/28(日) 18:24:00|
  2. お花が好き♪
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<木六角豆 | ホーム | アルストロメリア・プルケア>>

コメント

こんばんは~

連日の暑さですね。

きょうは秋川沿いの散策に行ってきましたが
色々な収穫がありました。
川沿いに桜並木があって、木陰が多くて
意外に涼しいんですよ。

ササゲの花はかわいいですね。
  1. 2019/07/29(月) 18:08:06 |
  2. URL |
  3. まねきニャンコ #sLDFZvLk
  4. [ 編集 ]

Re:まねきにゃんこさん

こんばんはぁ~~  予報通り今日は暑くなりました。
夕方帰宅すると家の中がモワァ~~です。

川沿いはいい風が吹きそうですね。

ササゲは最近あまり作られないくなりましたが 畑で見つけました。
  1. 2019/07/29(月) 18:23:17 |
  2. URL |
  3. ぱぱいや #-
  4. [ 編集 ]

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外回りのお仕事なので いつも珍しい花 キレイなお花がないか注意しながら運転してます♪

街や郊外で見かけた花の便りを毎日 
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