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街の花便り 

季節のお花を紹介してます。

アーティチョーク

アーティチョーク
アーティチョーク1
アーティチョーク

アーティチョークは大きくなる植物なので庭が広くないと育てれません。
毎年 月見草が咲く畑にこのお花があるので いつもここで撮影してます。

お花はびっくりするほど大きく 花径が20cm以上もあります。
もう食べごろは過ぎてるので このまま花として楽しむしかない状態ではあります。

まだ 食べた事がないですが 味は ホクホクした 豆のような味で
切り口にレモンを付けた方が いいそうです。
花も茎も全部 食べれるそうです。  花径は約12cm

アーティチョークの原産は地中海沿岸・北アフリカ。
古代から栽培されてきたキク科のハーブで、多くの種類があります。

カルドンという野生の大アザミが原種といわれ、最初はセロリのように葉柄を
食べていましたが、花も美味しいと気付き、15世紀のイタリアで改良されました。
以後欧米で盛んに育てられています。

つぼみの時の苞片と花托部分が食用になるため、開花前に採取します。
調理前の下処理として、蕚の先のとげをキッチン鋏で切り取ります
(とげのない種類のものはそのままで大丈夫)。

アーティチョーク
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  1. 2020/06/21(日) 17:23:44|
  2. お花が好き♪
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

こんばんは~

アーティチョークが、もう咲いていたのですね。

どんな味なのでしょうね。
食べてみたいですねぇ~

この年になっても、食べたことのないのが
いくつかあります。

  1. 2020/06/21(日) 18:28:19 |
  2. URL |
  3. まねきニャンコ #sLDFZvLk
  4. [ 編集 ]

Re:まねきにゃんこさん♪

こんばんはぁ~~  今日はいいお天気でしたが夕方にザァ~っと一雨降りました。

アーティチョクを食べる機会って滅多にないですよね?
スーパーで売ってるのは見た事があります。

ソラマメをゆでたような味だそうですよ。
  1. 2020/06/21(日) 20:09:03 |
  2. URL |
  3. ぱぱいや #-
  4. [ 編集 ]

今晩は

アーティチョーク、通勤途中の空き地にオレンジ色のカンナとともに誰かが育てていたのだけど、遠めでも目立ってましたねぇ。
今年は、諦めたのか、二年続けてお花を見て満足したのか、カンナしか咲いてませんね。
カンナも見ごたえがあっていいですけど、アーティーチョークもなかなか見ごたえがあって素敵でしたよ💛

ジャガイモのようなほくほくした感じじゃなかったかしら
ソラマメのような感じってのは初めて聞きました。
ま、食べてみればわかることですけど、食べる機会が全くないのが、残念なところですね。(*´艸`*)
  1. 2020/06/22(月) 21:29:29 |
  2. URL |
  3. ヒロコ #JZ2AL5Xs
  4. [ 編集 ]

Re:ヒロコさん

こんばんはぁ~~  今日は気温が低く寒いですね。

アーティチョークは大きな植物なので畑みたいな場所にしか植えられませんね。
二、三年で 同じ場所では咲かなくなるんじゃないかな?

今度 スーパーで売ってたら買ってみようかな?
塩ゆでにすればいいみたいですよ。
  1. 2020/06/22(月) 22:34:02 |
  2. URL |
  3. ぱぱいや #-
  4. [ 編集 ]

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外回りのお仕事なので いつも珍しい花 キレイなお花がないか注意しながら運転してます♪

街や郊外で見かけた花の便りを毎日 
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