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街の花便り 

季節のお花を紹介してます。

滑り莧  

スベリヒユ
スベリヒユ1
滑り莧  スベリヒユ

スベリヒユは畑の隅っこにたくさん生えてますが 美味しい野草として有名です。
一般的には オシタシか茹でて ポン酢が美味しいそうです。

スベリヒユ Portulacea oleracea (スベリヒユ科 スベリヒユ属)

スベリヒユは世界の熱帯から温帯にかけて生育する、
史前帰化植物。畑の雑草であるが、路傍や荒れ地にも生育している。

葉は厚ぼったく、光沢がある。
茎も多肉質であり、乾燥に強い対応能力を持っていることが予想される。
昔から食用にされていたようで、ゆでておひたしにする。

ゆでると粘液がでるとのことで、それがスベリヒユの名前の由来となっている。
粘液物質を含んでいることも、乾燥に対する抵抗性と関連がある。
畑では厄介者であるが、食べられるというし
利尿作用などもあって民間薬として利用されてきたそうである。
農薬の使用されていないような場所に生育しているのを選んで、アタックしてみたい。
 
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  1. 2020/09/06(日) 17:12:58|
  2. お花が好き♪
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

(*^o^*)コ(*^_^*)ン(*^O^*)バ(*^_^*)ン(*^O^*)ワーー!。

この茎や葉っぱは茹でて食べたことがあります。
実家が山形の職場の人が食べさせてくれました。
一寸粘りがあるんですけど、美味しかったような気がしました。
雑草ですから、我が家の近くにもありますよ。
綺麗な花は見ていませんが。
  1. 2020/09/06(日) 21:44:45 |
  2. URL |
  3. 夢子 #-
  4. [ 編集 ]

re:夢子さん

こんばんはぁ~~  夜になって雨になってます。

そそ スベリヒユは美味しい野草です。
今日 この記事をアップしてから 近所のを採ってきて からし醤油で食べました。

これはかなりイケルおしたしになりますね。
明日も これを食べます。
  1. 2020/09/06(日) 22:09:30 |
  2. URL |
  3. ぱぱいや #-
  4. [ 編集 ]

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