滑り莧

滑り莧　　スベリヒユ

スベリヒユは畑の隅っこにたくさん生えてますが　美味しい野草として有名です。
一般的には　オシタシか茹でて　ポン酢が美味しいそうです。

スベリヒユ　Portulacea oleracea　（スベリヒユ科　スベリヒユ属）

スベリヒユは世界の熱帯から温帯にかけて生育する、
史前帰化植物。畑の雑草であるが、路傍や荒れ地にも生育している。

葉は厚ぼったく、光沢がある。
茎も多肉質であり、乾燥に強い対応能力を持っていることが予想される。
昔から食用にされていたようで、ゆでておひたしにする。

ゆでると粘液がでるとのことで、それがスベリヒユの名前の由来となっている。
粘液物質を含んでいることも、乾燥に対する抵抗性と関連がある。
畑では厄介者であるが、食べられるというし
利尿作用などもあって民間薬として利用されてきたそうである。
農薬の使用されていないような場所に生育しているのを選んで、アタックしてみたい。