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街の花便り 

季節のお花を紹介してます。

セルバチカ

ルッコラ・セルバチカ
ルッコラ・セルバチカ1
セルバチカ

このお花はブログ初登場のお花ですがプランターに咲いており
ルッコラ・セルバチカの名札が刺さっていたので 名前探しをしなくてすみました。

アブラナ科 和名はロボウガラシ(英)Perennial Wall-Rocket, Wild Rocket

セルバチコはワイルドルッコラとも呼ばれるもので、人によって色々な呼び名や
発音があってややこしいのですが、イタリア料理に使われる
ルケッタ・セルバチカ(ruchetta salvatica)のことです。

外国語が元になっているため、その発音によってセルバチコ、セルバチカ
セルヴァチカ、セルヴァーチカなど色々な表記がなされていますが
どれが正しくて・・・と言うわけではありません。

よく目にするのは、生鮮売り場ではセルバチコ
種苗販売ではセルバチカというのが多く見られます。

セルバチコは一般的なルッコラの一種と思われがちですが
植物学的には別種でルッコラが1年草であるのに対し
セルバチコは宿根草(多年草)です。
和名もルッコラが「キバナスズシロ」と呼ばれるのに対し
こちらは「ロボウガラシ」と呼ばれています。

ルッコラよりも強い味と香り

セルバチコはハーブにあたり、ルッコラと同じようにゴマのような香りや
ピリッした辛みと苦味を持っています。
栽培方法や土壌によってもその度合いは違うようですが
概して一般的なルッコラよりもその風味は強く、野生的な風味を楽しめます。


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  1. 2020/12/03(木) 17:51:13|
  2. お花が好き♪
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

セルバチカ

お早う御座います。 今日の横浜は晴れ時々曇りで、気温は13度の予報!

セルバチカは初めて聞く名前のお花です・・・
ワイルドルッコラとも呼ばれる・・・イタリア料理もあまり食べない!
ロボウガラシと言われても・・・難しいね?

昨日は天気予報が大外れで、晴れ間もなく気温が低かった!
明日も雨が降るらしい?

最近は腰の具合が悪く・・・、今日また整体へ行ってきます。

今日も元気出して・・・朝散歩へ出掛けよう!
  1. 2020/12/04(金) 05:47:02 |
  2. URL |
  3. タック #-
  4. [ 編集 ]

re:タックさん

おはようございます。  今朝も冷え込んでます。
急遽 明日はゴルフに行くことになりました。
寒いだろうなぁ~~・・・

セルバチカ 名札がなければわからないお花かも?

明日は雨? だとゴルフは中止かも?
私もちょっと疲れがたまってます。

今日も張り切っていきましょう~~
  1. 2020/12/04(金) 07:07:05 |
  2. URL |
  3. ぱぱいや #-
  4. [ 編集 ]

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外回りのお仕事なので いつも珍しい花 キレイなお花がないか注意しながら運転してます♪

街や郊外で見かけた花の便りを毎日 
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